طريقة عمل محشي دايت بدون رز بأبسط المكونات
إذا كنتي تخليتِ عن المحشي من أجل الرجيم؟ فلا داعي للقلق، إليكي طريقة عمل محشي دايت بدون رز صحي هيكون جزء من رجيمك بدون زيادة في الوزن، بمكونات سهلة وبسيطة من البيت.
لإنه الفرق في المكونات والكميات فقط ، وصفة محشي دايت بدون رز لذيذة، مليئة بالبروتين العالي، وبسعرات منخفضة، وشعور شبع طويل، يعني تاكلي بدون ذنب وتستمتعي برجيمك وده المهم، تابعي وتعلمي الطريقة والمكونات.
طريقة عمل محشي دايت بدون رز بأبسط المكونات
المقادير
- 300 جرام لحم مفروم أو دجاج
- 150 جرام برغل ناعم
- ½ كوب بصل أبيض مفروم ناعم
- 1 معلقة صغيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة معجون طماطم
- 100 جرام طماطم طازجة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ معلقة صغيرة قرفة
- ½ معلقة صغيرة من الكمون
- ¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون طازج
- 8 حبات كوسة أو باذنجان أو فلفل (أي مكون تفضليه)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 300 مل مرق دجاج قليل الملح
- ملح وفلفل للتبيل
- ورق غار (لورا)
الخطوات
- تحضير الحشو:
- ضعي البرغل في وعاء وصبي عليه كوب ماء دافئ، اتركيه ينقع لمدة 10 دقائق ثم صفيه جيداً من الماء الزائد بقطعة قماش نظيفة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة زيت زيتون وأضيفي البصل والثوم واقلبيهما لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل ذهبياً.
- أضيفي اللحم المفروم وحركي حتى يتغير لونه تماماً (5 دقائق).
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم الطازجة المفرومة، اطهيها لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البرغل المصفى إلى خليط اللحم والطماطم.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل والقرفة والكمون والبهارات وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات جيداً واتركيها على النار لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتداخل النكهات.
- أطفئي النار واتركي الحشوة لتبرد قليلاً (5 دقائق).
- للطهي:
- اقطعي الجزء العلوي من الطماطم (أو الكوسا) وأفرغي محتوياتها بعناية باستخدام ملعقة صغيرة.
- ملئي كل حبة بملعقة ونصف من الحشوة بشكل متساوٍ.
- ضعي قطرة زيت زيتون في قاع وعاء طهي عميق.
- رتبي المحشي بشكل متراص في الوعاء.
- اسكبي مرق الدجاج على المحشي ثم أضيفي ورقة الغار وقليل من الملح والفلفل.
- غطي الوعاء بغطاء ثقيل وأطهيه على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة.
- تحققي من نضج الخضار بإدخال سكين رفيعة - يجب أن تدخل بسهولة.
ملاحظات
- البرغل صحي لإنه من الكربوهيدرات المُعقدة وليست بسيطة مثل الأرز الأبيض
- اللحم والبرغل معاً هو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية
- استخدام القرفة والكمون يضيف نكهة دون سعرات إضافية
- تصفية البرغل مهمة عشان ما تبقى الحشوة رطبة جداً
وتُقدم وصفة محشي دايت بدون رز ساخناً مع سلطة خضراء طازجة أو شوربة العدس. يمكن إضافة زبادي قليل الدسم على الجانب.
القيم الغذائية لوصفة محشي دايت بدون رز (لكل حصة):
- البروتين: 22 جرام
- الدهون: 6 جرام
- الكربوهيدرات: 20 جرام
- الألياف الغذائية: 3,5 جرام
- الصوديوم: 380 ملج
- الكالسيوم: 45 ملج
- الحديد: 2,5 ملج
لماذا البرغل مهم في عمل وصفة محشي دايت بدون رز:
- غني بالألياف والبروتين النباتي.
- سعرات أقل من الأرز الأبيض، لذا تُعتبر وصفة محشي دايت بدون رز صحية.
- يعطي ملمس مميز وحشوة متماسكة.
- طعمه لذيذ وشهي خاصة مع البهارات.
- يمتص النكهات بشكل أفضل من الأرز.
الأسئلة الشائعة:
هل ينفع أكل المحشي في الرجيم؟
نعم، محشي دايت بدون رز آمن تماماً في الرجيم إذا اتبعتِ هذه الوصفة بطريقة صحيحة، فهي عالية البروتين (22-24 غرام)، منخفضة الدهون (5-6 غرام)، وتعطيك شعور شبع طويل لأن الخضار والبرغل مع الدجاج أو اللحم بِهم ألياف غذائية عالية تبطئ امتصاص السعرات.
كم صباع محشي مسموح به يومياً في الدايت؟
4-6 صوابع محشي يومياً (حصتين) هي الكمية المثالية، لأنها توفر 360-660 سعرة حرارية فقط مع 44-48 غرام بروتين، وهذا يكفي وجبة محشي دايت للغداء صحية ومتكاملة دون الإضرار بالرجيم.
10 صوابع من محشي كم سعرة حرارية؟
10 صوابع من محشي دايت بدوز رز يعطي حوالي 900-1100 سعرة حرارية تقريباً، وهذا يعادل وجبة غداء كاملة أو أكثر قليلاً، لكن لو كنتِ في رجيم 1500 سعرة يومياً فممكن تقسميها على وجبتين بسهولة.
</div
