كريم كراميل صحي
كريم الكراميل من الحلويات الكلاسيكية اللي كلنا بنحبها، بطعمها الكريمي وصوص الكراميل الغني. لكن في العادة الوصفة التقليدية بتكون مليانة سكر وكالوريز عالية، وده بيخليها مش مناسبة لأي حد بيدوّر على بديل صحي أو بيتبع نظام غذائي زي الكيتو.
عشان كده، في الوصفة دي هنقدّم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل كريم كراميل صحي بمكونات أخف وسعرات أقل، مع إمكانية تحويلها كمان لنسخة كيتو باستخدام بدائل قليلة الكارب. النتيجة هتكون حلوى لذيذة، مناسبة للدايت، ومن غير ما تحرمي نفسك من الطعم الأصلي اللي بتحبيه.
طريقة عمل كريم كراميل صحي
المقادير
- 3 بيضات
- 480 مللي حليب 2 كوب
- 2-3 معالق كبيرة سكر دايت او اي محلي انا استخدمت عسل
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- دبس التمر
الخطوات
- اخفق البيض والسكرو الفانيليا
- سخن الحليب لحد ما يبقى ساخن
- صب الحليب بالتدريج على خليط البيض مع التحريك
- سخن الفرن على 160
- في صينية نحط فيها القالب اللي استخدمناه ونغطي لحد نصف القالب ماء مغلى
- على فرن لمدة 40-45 دقيقة لحد ما يتماسك
- على التلاجة لمدة ساعتين
Video
ملاحظات
كريم كراميل عادي vs كريم كراميل كيتو
لو جربتِ تعملِ كريم كراميل بالطريقة التقليدية (بيض + حليب عادي + عسل أو دبس تمر) فالوصفة هتكون صحية لكن مش كيتو، لأن الحليب والعسل من المصادر الغنية بالسكريات والكربوهيدرات. لكن لو هدفك تحافظي على نظام الكيتو، تقدري تعملي نفس الوصفة بمكونات بسيطة بديلة تخليها خفيفة ومنخفضة الكارب:- 3 بيضات.
- 2 كوب (480 مل) حليب لوز أو جوز هند غير مُحلّى.
- 3–4 معالق كبيرة من إريثريتول أو ستيفيا (محلي كيتو).
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
- للكراميل: 2 معلقة كبيرة إريثريتول + معلقة صغيرة زبدة.
