كيفية تحضير زبادي في البيت بدون جهاز
تحضير الزبادي في المنزل هو واحد من أسهل وأشهى الوصفات التي يمكنك تجربتها. مش بس كده، كمان الزبادي البيتي بيكون طبيعي وصحي بدون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية. في خطوات بسيطة وسهلة، هتعرفي كيفية تحضير زبادي طازج ولذيذ في المنزل بخطوات بسيطة.
فوائد الزبادي
الزبادي مش بس لذيذ، لكنه مليان فوائد صحية كتير، ومن أهمها:
- تحسين الهضم: الزبادي يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة بتساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
- دعم الجهاز المناعي: البروبيوتيك الموجود في الزبادي بيساعد في تقوية الجهاز المناعي ومقاومة العدوى.
- مصدر غني بالكالسيوم: الزبادي بيحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، اللي بيساهم في تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام.
- مصدر للبروتين: البروتينات اللي في الزبادي بتساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول، مما بيكون مفيد جدًا للأشخاص اللي بيدوروا على وجبات خفيفة صحية.
- ترطيب البشرة: الزبادي بيستخدم في وصفات طبيعية كتير للعناية بالبشرة لأنه بيساعد في ترطيب البشرة وتهدئتها، وبيقلل من التهابات الجلد.
كيفية تحضير زبادي :
في هذه الوصفة، ستتعلم كيفية تحضير زبادي بنفسك باستخدام مكونات بسيطة، للحصول على فطور مغذي يدعم صحة جهازك الهضمي.
المكونات:
- 2 كيلو لبن
- 2 ملعقة زبادي جاهز
كيفية تحضير زبادي:
- نغلي اللبن كويس لحد ما يبدأ يرتفع على الجوانب.
- نسيب اللبن يبرد شوية لحد ما يوصل لدرجة حرارة دافئة (مش سخن أوي ولا بارد).
- ناخد نصف كوب لبن ونضربه في الخلاط مع الزبادي الجاهز لحد ما الخليط يبقى ناعم.
- نضيف الخليط ده على اللبن ونقلبه كويس.
- نصب اللبن في علب أو أطباق صغيرة.
- في صينية كبيرة نحط مية دافية لحد نص الصينية، ونحط الأطباق في الصينية.
- نغطي الصينية بصينية تانية أو بفوطة.
- ندخل الصينية في فرن سخناه مسبقًا لمدة 10 دقائق وبعدين نطفي الفرن.
- نسيب الصينية في الفرن لمدة 5-6 ساعات، وبعدين نطلع الزبادي وندخله التلاجة لحد ما يتمسك ويبقى جاهز للتقديم.
طرق تخزين الزبادي
عشان الزبادي يفضل طازج وآمن للأكل، لازم نخزنه بطريقة صحيحة:
- التخزين في الثلاجة: الزبادي لازم يتحفظ في درجة حرارة بين 1-4 درجة مئوية. لازم يتغلف كويس أو يتحط في علب محكمة الغلق عشان ما يتعرضش للهواء والرطوبة.
- تجنب التجميد: تجميد الزبادي ممكن يغير قوامه وطعمه، لكن لو اضطررتي، ممكن تجمديه لفترة قصيرة مع العلم إن القوام هيبقى أقل سلاسة بعد إذابته.
- التأكد من صلاحية العبوة: لو بتستخدمي زبادي جاهز لتحضير الزبادي البيتي، تأكدي إنه يكون طازج وقريب من تاريخ الإنتاج لضمان أفضل جودة.
مدة صلاحية الزبادي
- الزبادي البيتي: ممكن يستمر صالح في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. بعد الأسبوع، الطعم والقوام ممكن يبدأوا يتغيروا.
- الزبادي الجاهز: في الغالب بيكون له تاريخ صلاحية مكتوب على العبوة، واللي بيكون في حدود 2-3 أسابيع من تاريخ الإنتاج. بعد فتح العبوة، يفضل استخدام الزبادي خلال 5-7 أيام.
اتباع الطرق الصحيحة للتخزين بيضمن إن الزبادي يفضل طازج ولذيذ لأطول فترة ممكنة.
