إذا كنت من متبعي حمية الكيتو، أو تعاني من مرض السكر، أو تبحث عن وصفات خالية من الجلوتين، فإن الكيك الكيتوني بدقيق جوز الهند هو الحل المثالي لك. هذه الوصفة ليست فقط منخفضة الكربوهيدرات، بل أيضًا غنية بالدهون الصحية والألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم والاستمتاع بحلوى لذيذة دون الشعور بالذنب
ما هو الكيك الكيتوني بدقيق جوز الهند؟
الكيك الكيتوني هو نوع من الحلويات التي يتم تحضيرها باستخدام مكونات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون، مما يجعلها مناسبة لنظام الكيتو الغذائي. بدقيق جوز الهند كبديل للدقيق التقليدي، يصبح هذا الكيك خاليًا من الجلوتين وغنيًا بالألياف والمواد الغذائية المفيدة.
طريقة عمل الكيك الكيتوني بدقيق جوز الهند
المقادير
- 1 كوب زبادي يوناني يمكن استبداله بزبادي عادي مصفى لمدة 12 ساعة
- 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 1/4 كوب عسل يمكن استبداله بستيفيا
- 1 كوب ونصف جوز هند مبشور ناعم
- 1 معلقة بيكينج باودر
الخطوات
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي اليوناني مع البيض، الفانيلا (أو بشر الليمون)، زيت جوز الهند، والعسل (أو ستيفيا) حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- إضافة المكونات الجافة: أضيفي جوز الهند المبشور والبيكنج بودر إلى الخليط الرطب واخلطيهم بخفة حتى يتجانسوا تمامًا.
- تحضير القالب: دهني قالب الكيك بزيت جوز الهند أو استخدمي ورق زبدة لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.
- خبز الكيك: صبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا ويتم اختبار النضج باستخدام عود أسنان (إذا خرج العود نظيفًا، يكون الكيك جاهزًا).
- التبريد: اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه وتقديمه.
ملاحظات