توست القمح الكامل للرجيم

توست القمح الكامل للرجيم، مليء بالألياف، والفوائد الغذائية لصحتك، مشبع وسهل التحضير والمكونات.

طباعة الوصفة

مدة الإعداد 4 30

مدة الطبخ 38

الوقت الكلي 5 8

وجبة افطار

الحصص 4 أفراد

الكالوري 80 كيلو كالوري

المقادير

المكونات:

الخميرة النشطة:

1 كوب ماء دافئ
⅓ كوب حليب كامل الدسم دافيء أو خالي الدسم (حسب الرغبة)
2¼ معلقة صغيرة خميرة جافة أو فورية
2 كوب دقيق قمح كامل

العجينة:

3 ملاعق كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل تفاح
1⅓ كوب دقيق قمح كامل يمكن إضافة المزيد حسب الحاجة
1¼ ملعقة صغيرة من الملح

للتغطية (إختياري):

1 بياض بيضة مع ملعقة كبيرة دقيق شوفان كامل الحبة

الخطوات

طريقة التحضير:

تحضير الخميرة النشطة:
في وعاء كبير ، امزجي الماء، الحليب، والخميرة معًا ثم أضيفي 2 كوب من الدقيق وامزجيهم حتى يتكون خليط سميك يشبه العجين. غطي الخليط برفق واتركيه ليتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة، حوالي 60-90 دقيقة (قد يستغرق الأمر حتى ساعتين).

تحضير المكونات الأخرى:

أضيفي العسل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الدقيق المتبقي، والملح إلى الخليط. اخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة وتبتعد عن جوانب الوعاء.
عجني العجينة لمدة 8-10 دقائق باستخدام العجانة أو بيدك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة قليلاً ولزجة، ولكن قابلة للعجن بسهولة.
ادهني وعاء كبير بالزيت، ضعي العجينة فيه وقلبيها لتغطية جميع جوانبها بالزيت. غطي الوعاء واتركي العجينة لترتفع لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة اضغطي عليها لإخراج الهواء. رشي سطح العمل، يديك، والنشابة بالدقيق، ثم افردي العجينة على شكل مستطيل. لفي العجينة وضعيها في قالب الخبز المدهون. غطيها واتركيها لترتفع لمدة 45-60 دقيقة.
سخني الفرن إلى 350° وضعيها على رف الفرن في الأسفل. ادهني الخبز ببياض البيضة المخفوق ورشي دقيق الشوفان على القمة (التزيين إختياري).
اخبزي الخبز لمدة 36-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الأعلى. اختبري نضج الخبز بالنقر عليه؛ إذا كان الصوت جوفاء، فهو جاهز.
اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق في القالب على رف التبريد قبل إخراجه وتقطيعه.