Go Back

شوربة العدس صحي للرجيم

شوربة العدس صحي للرجيم، بدون جلوتين وبدون اللاكتوز، صحية ومشبعة
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
وجبة شوربة, طبق جانبي
الكالوري 227 كيلو كالوري

المقادير
  

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 جزرة متوسطة الحجم مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 معلقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
  • 2 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب من مرقة الدجاج أو الخضروات قليلة الملح
  • 1 كوب عدس بني مغسول ومجفف
  • رشة ملح حسب الطعم

للتقديم: بقدونس مفروم طازة بن بارميزان

الخطوات
 

  • في قدر كبير على نار متوسطة، سخن الزيت.
  • قم بطهي البصل والجزر مع التحريك بين الحين والآخر حتى يدبل، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  • أضف الثوم واطبخه مع التحريك حتى تصبح الرائحة زكية، لمدة دقيقة أخرى.
  • أضف معجون الطماطم واطبخه مع التحريك المتكرر حتى يصبح لونه أحمر محمر، لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
  • أضف مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، الكمون، ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل، واطبخ المزيج مع التحريك المتكرر حتى يسخن تمامًا وتصبح الرائحة عطرية، لمدة 30 ثانية.
  • أضف المرق والعدس وامزجهم معًا؛ قم بتعديل الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • اترك المزيج يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واتركه ينضج مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبح المزيج سميكًا قليلاً وتتداخل النكهات، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. ثم اترك الشوربة تبرد قليلاً
  • قسّم الشوربة في الأطباق. زينها بالبقدونس والبارميزان المبشور.

ملاحظات

مكن إضافة المزيد من التوابل أو تعديل الكمية حسب ذوقك.
يمكنك إضافة الخضروات مثل الكرفس أو السبانخ لتعزيز القيمة الغذائية.
يمكنك استخدام أي نوع تفضله، مثل العدس الأخضر أو الأحمر أو الأصفر.
تذكر أن نوع العدس الذي تختاره سيؤثر على لون الشوربة.
تأكد من استخدام العدس المجفف، حيث أن العدس المعلب قد تم طهيه مسبقًا.