سلق المكرونة:
نسلق المكرونة في ماء مملح حتى تمام التسوية، ثم نصفيها ونتركها جانباً.
تحضير صوص البشاميل:
في وعاء كبير نخلط دقيق القمح الكامل مع الحليب، والملح، والفلفل الأسود.
نخلط جيداً والمكونات تكون باردة حتي يذوب الدقيق تماماً.
نضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ثقيلاً ويأخذ شكل صوص البشاميل التقليدي.
تحضير الحشوة:
في طاسة غير لاصقة نُشوح البصل بدون أي مادة دهنية حتى يصبح لونه دهبي.
نضف اللحمة المفرومة على البصل، ونتبله بالملح والفلفل، مع التقليب جيداً حتى التسوية.
نضف الطماطم المبشورة، والفلفل الرومي المفروم، و¼ كوب ماء دافئ.
ثم نضف ورقة الغار، والقرفة، والثوم البودر، والحبهان المطحون.
نترك الخليط لمدة 4 دقائق يغلي على النار، ثم نرفعه من عليها.
تجميع الطبق:
في صينية فرن، نفرد ملعقة من صوص البشاميل في القاع.
نُخلط نصف كمية المكرونة المسلوقة مع ملعقة كبيرة من البشاميل ونُقلبهم جيداً.
نضف نصف المكرونة في الصينية، ثم نضف فوقها الحشوة.
نَضيف باقي المكرونة فوق الحشوة، ثم نُوزع باقي صوص البشاميل بالتساوي على الوجه.
نُدخِل الصينية على فرن مُسخن مسبقاً على 180ْ مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح الوجه دهبي اللون.