خبز بذور الشيا للكيتو |بالأوميغا 3 والألياف بدون كربوهيدرات

وصفة خبز بذور الشيا للكيتو، ملف غذائي كامل بفضل إحتوائه على الألياف وأوميغا 3 بفضل بذور الشيا والكتان، خبز مثالي للرجيم منخفض الكربوهيدرات، خالي من الجلوتين، وكيتو، ولذيذ مع الإضافات الحلوة أو المالحة.

تتميز بقوام يشبه خبز توست القمح الكامل للرجيم فالقشرة الخارجية مقرمشة مع القوام الطري والمنتفخ من الداخل، ويُمكن خبزها كرغيف سهل التقطيع أو ككرواسون.

إليكي المكونات، وطريقة التحضير، وأهم الفوائد والنصائح الغذائية في طريقة عمل خبز بذور الشيا.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في خبز بذور الشيا للكيتو:

• السعرات الحرارية: 73,5 كيلو كالوري.
• الكربوهيدرات الصافية: 0,7 جرام.
• البروتين: 7,1 جرام.
• الدهون: 4,7 جرام.

فوائد المكونات التي تدخل في وصفة خبز بذور الشيا للكيتو:

• بذور الشيا:
• غنية بالألياف، ومصدر جيد للأوميغا 3 المفيد لصحة القلب وتقليل الألتهابات، ومناسب في نظام الكيتو دايت لأانه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون الصحية.
• بذور الكتان:
• غنية بالألياف، وتساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول، وأيضاً تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مثالية للكيتو، ونتيجة لجمع الوصفة بين بذور الشيا والكتان لذلك فالبعض يُطلق عليها خبز بذور الكتان والشيا.
• قشور السيلليوم:
• تُحسن صحة الأمعاء وتخفيف الإمساك، وتحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء، مما يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، وأيضاً مناسبة للكيتو لأنها خالية من الكربوهيدرات.
• بياض البيض:
• مصدر ممتاز للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا، ويعزز من قوام العجينة ويمنحها قواماً متماسكاً، ومناسب للكيتو أيضاً.
• خل التفاح:
• يُعزز من صحة الجهاز الهضمي ويحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة، ويوازن الحموضة ويمنع التخمر الزائد.

كل هذه المكونات تجعل من خبز بذور الشيا للكيتو، وصفة صحية وغنية بالعديد من الفوائد.

نصائح تُهمِك لعمل خبز بذور الشيا للكيتو بطريقة صحيحة:

• تحكمي في كمية الماء، فالماء الزائد قد يسبب انكماش الخبز.
• العجينة يجب أن تكون لزجة وثابتة قبل وضعها في الفرن.
• تأكدي من أن البيض في درجة حرارة الغرفة، والماء المُستخدم مغلي.
• يجب طحن بذور الكتان جيداً لتساعد في امتصاص الماء.
• الخميرة الفورية اختيارية ، تُضيف نكهة دون رفع الخبز.
• قشور السيليوم يجب ألا تكون ناعمة جداً لأن ذلك سيقلل من قدرتها على امتصاص الماء، ويمكن استبدال قشور السيليوم بدقيق اللوز.
• استخدمي قالب مناسب لضمان ارتفاع الخبز بشكل متساوي.
• لا تقطعي خبز  بذور الشيا للكيتو وهو ساخن حتى لا ينكمش.

الأسئلة الشائعة:

1.هل خبز بذور الشيا مسموح في الكيتو؟

وفي الختام، استعدي لعمل خبز بذور الشيا للكيتو الآن، وشاركينا تجاربك وملاحظاتك في التعليقات.

 ولمزيد من وصفات الكيتو والوصفات الصحية، إليكى” بونيكا Punica “حيث الوصفات والمنتجات الغذائية الصحية.