الذ وأسهل كنافة كيتو بجوز الهند | الحلو المثالي في رمضان
تعتبر الكنافة من الحلويات التقليدية التي يعشقها الكثيريين لسهولتها وطعمها اللذيذ وخاصة في رمضان، ولكن تُكمن العقبة للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو دايت،ولذلك قدمنا لكم طريقة عمل كنافة كيتو بجوز الهند وجبن الريكوتا.
آمنة تماماً لنظام الكيتو، غنية بالدهون الصحية، ومنخفضة السعرات الحرارية، يمكن تناولها في الأيام العادية أيضاً، إليك طريقة كنافة جوز الهند كيتو بالتفصيل.
كنافة كيتو بجوز الهند
المقادير
للكنافة:
- 100 جرام دقيق جوز الهند
- 100 جرام من جبن ريكوتا
- 40 جرام زبدة صحية
- 40 جرام موتزاريلا مبشورة
للشربات:
- ¼ كوب سكر استيفيا (حسب الرغبة)
- ½ كوب من الماء
- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون
للزينة: 20 جرام فستق مجروش (اختياري أي نوع)
الخطوات
- في وعاء أضيفي دقيق جوز الهند المجفف مع الزبدة وأخلطيهم جيداً.
- حضري قالب صغير للخبز وأدهنيه بالزبدة جيداً.
- ضعي في الصينية ½ خليط جوز الهند جتى تتشكل طبقة متساوية.
- قومي بتوزيع جين الريكوتا فوقها بالتساوي، مع الضغط عليها حتى يتساوى السطح.
- ثم قومي بوضع جبن الموتزاريلا عليها بالتساوي أيضاً.
- وزعي باقي خليط جوز الهند فوقها وأضغطي عليها بالتساوي.
- أدخليها الفرن للخبز على درجة حرارة 180ْ لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها دهبى.
للشربات:
- سخني المقلاة وأضيفي السكر والماء وأضيفي عصير الليمون.
- اتركيه يغلي لمدة 5 - 7 دقائق حتى يختفى السكر تماماً، ويصبح جاهزاً.
- التقديم:
- أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعي ½ الشربات عليها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- بعدها فكي أطراف جوانب القالب ثم انقليها مقلوبة إلى طبق التقديم.
- وزعي الشربات المتبقي عليها مرة أخرى، وزينيها بالفستق المجروش.
- قدميها دافئة واستمتعي بالطعم.
ملاحظات
- القيم تقريبية وقد تختلف قليلاً حسب المكونات المستخدمة.
إليك هذا المقال لمعرفة المزيد عن فوائد جوز الهند وزيته
القيم الغذائية في وصفة كنافة كيتو بجوز الهند لكل حصة واحدة:
- السعرات الحرارية: 135 سعر حراري
- البروتين: 5,2 جرام
- الدهون: 11,6 جرام
- الكربوهيدرات: 1,5 جرام
أهم الاسئلة الشائعة حول وصفة كنافة كيتو بجوز الهند:
1.هل جوز الهند مسموح في الكيتو؟
نعم، جوز الهند مسموح في نظام الكيتو الغذائي ولكن بشروط.
جوز الهند يتميّز باحتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية، وهي عنصر أساسي في الكيتو، خصوصًا الدهون متوسطة السلسلة (MCT) التي تساعد الجسم على إنتاج الطاقة والحفاظ على الحالة الكيتونية.
لكن في المقابل، جوز الهند يحتوي أيضًا على كربوهيدرات، لذلك لا يمكن تناوله بحرية كاملة. يجب الانتباه إلى الكمية، سواء كان جوز الهند طازجًا، مبشورًا، أو على شكل رقائق.
أما زيت جوز الهند فهو الخيار الأفضل في الكيتو لأنه شبه خالٍ من الكربوهيدرات.
2.هل الكنافة مناسبة لنظام الكيتو الغذائي؟
الكنافة غير مناسبة للكيتو بصورتها العادية، لكن يمكن جعلها مناسبة إذا تم تحضيرها بطريقة خاصة.
مثل وصفة كنافة كيتو بجوز الهند، حيث يتم فيها استبدال المكونات عالية الكربوهيدرات بمكونات منخفضة الكربوهيدرات، مثل:
-
استخدام بدائل للدقيق
-
الاعتماد على محليات كيتو لا ترفع سكر الدم
-
التحكم في كمية ونوع الحشو بداخلها
بهذه الطريقة يمكن الاستمتاع بطعم قريب من الكنافة دون الإضرار بالكيتو.
3.هل سكر جوز الهند مسموح في الكيتو؟
لا، سكر جوز الهند غير مسموح في نظام الكيتو رغم انتشاره كخيار “صحي”.
صحيح أن سكر جوز الهند طبيعي وأقل تصنيعًا من السكر الأبيض، لكنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويؤثر بشكل مباشر على مستوى السكر في الدم.
من وجهة نظر نظام الكيتو دايت أن:
- سكر جوز الهند يرفع نسبة الإنسولين في الدم
- يخرج الجسم من الحالة الكيتونية
- لا يُعد بديلًا مناسبًا للسكر الصحي
من الآن فصاعداً، لن تضطري للاختيار بين حلمك بالحلويات الشهية وحلمك بالجسم الصحي، قومي بتجربة وصفة كنافة كيتو بجوز الهند، وشاركينا تعليقاتك وقصصكِ عن تحضيرها على بونيكا Punica.
